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    时间:2020-01-12

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      德国的平均品质最好,平均价格也最贵,主要是中高端的冰酒。葡萄品种一般为西万尼和雷司令,雷司令的最好。

      展开全部冰葡萄酒较早出现在德国,将推迟葡萄采收时间,当气温低于-7摄氏度时,使葡萄在树体保持一定时间,结冰、采收、带冰压榨酿制而成。

      冰葡萄酒的酿制非常困难,酿制技术、天气、成本都占有一定的因素。所以物少为贵,冰葡萄酒价格比较高。所以推荐购买一些品质好的进口红酒,性价比会高些。

      2017-11-28展开全部这个是由于不同品种不同采摘时间不同酿法造成的。

      干涩的味道一般是红葡萄酒,富含单宁,这种酒是最常见的,就是干红葡萄酒,这类酒的残糖在1~4g/L,这类酒一般是佐餐酒,这类酒甜了的话会影响食物的口感,不能让食物的味道和葡萄酒的味道很好的糅合达到最佳的感觉。

      而冰酒的甜度会很高,残糖在25g/l以上,所以很甜。而且冰酒都是白葡萄酒,里面含的单宁很少,不太会有干涩的味道。这类酒一般是餐后酒或者甜点酒,一般是餐后配合甜点喝点,所以要甜一点。还有,这类酒的适饮温度很低,一般要冰镇了喝,在4摄氏度左右喝口感最佳。

      冰葡萄酒简称简称冰酒,最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼。经过二百多年的发展,冰酒已经成为酒中极品,且真正的冰酒只有在德国、奥地利、加拿大、法国才有生产。而中国的冰酒发展在大环境的影响下则成为冰酒界最璀璨的明星。加拿大安大略省的尼亚加拉地区是目前世界上最著名的冰酒产区。

      近年来冰酒的大热也让冰酒的市场鱼龙混杂,良莠不齐。其实简单的说,冰酒的品质是按酒液所含的天然果糖来界定的,葡萄中含糖量越高,葡萄串结冰所需要的温度就越低,因此也就越难得。所以糖度越高的冰酒等级就越高。

      在德国,QmP级甜酒按照糖度递增又分为6等,它们依次是:珍藏级(Kabinett)、晚收级(Spatlese)、精选级(Auslese)、颗粒精选级(BA)、贵腐甜白(TBA),最高一个级别就是冰酒。只有酒瓶上有“Eiswein”字样的,才是真正的德国冰酒。对于加拿大冰酒,酒标上必须要有年份和酒庄名称,仅仅标有“ICEWINE”字样的,不一定可靠。百利生杞红酒标上则标有国家保健食品文号。

      真正的冰酒其零售价一般在400元~500元/500ml以上。但其实冰酒是庞大甜酒家族的一员,大可不必追逐冰酒的名气。阿根廷、澳大利亚等国家出产的晚收甜型葡萄酒,口感相似,但价格相对便宜很多,在150元~300元/500ml之间。欧洲出产的甜型葡萄酒除蜂蜜味外,还有花香、香料的味道,风格相对内敛,价格也偏高。购买时可以按预算及个人口感偏好选择自己喜欢的酒品。

      冰酒由于甜度高的关系,开瓶后的存储时间会比干红干白要长,但应当冷藏而不要冷冻。冰酒开瓶后,用专业真空塞塞回去,放冰箱(冷藏位置)或专业酒柜中,一周时间基本不影响口感

      冰葡萄酒简称简称冰酒,最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼。经过二百多年的发展,冰酒已经成为酒中极品,且真正的冰酒只有在德国、奥地利、加拿大、法国才有生产。